第24章 打魚丸（求追讀）
第24章 打魚丸（求追讀）
第24章 打魚丸（求追讀）
見娘不答應，李多魚趕緊說道：
「坐月子還早著呢，都可以再養一批雞了，先殺只給你兒媳婦好好補補，最近她一個人上兩門課，太累了。」
陳慧英想了下，好像也有道理。
而小胖墩聽到要殺雞，感動的都快哭了，今天不單買了豬肉，還要殺雞，比他家過年還要豐盛。
都沒等阿嬤同意，就鑽到雞圈裡面去，張著雙臂就去抱那隻最大的公雞。
「阿嬤，這隻行不行。」
見寶貝孫在雞圈裡造反，陳慧英趕緊喊道：
「不要抓那隻大公雞，你嬸嬸肚裡有孩子，不能吃公雞的。」
「那阿嬤，我去抓那隻母雞。」
「那只在下蛋，更不能抓，你先出來，我自己來抓。」
見他們已經開始抓雞。
李多魚又去阿娘的小菜地上，拔了一些青蒜和生薑。
接著和周曉英帶上菜板、菜刀，提著那一整桶海鮮來到了一百米外的水井邊。
發現井邊已經有不少人，鄰居王婆坐著小板凳在石條上搓衣服，而隔壁胡大爺正在清洗剛從碼頭買來的巴浪魚。
這種魚產量極大且非常便宜，碼頭都是按筐賣，哪怕到了後世，一斤野生的巴浪魚也很難超過10塊錢。
而胡大爺家是專門做巴浪魚的，天氣熱就做巴浪魚乾，天氣冷的時候，會做點半濕的咸巴浪魚。
而他家那幾個孩子，幾乎都不著家，都在外頭賣巴浪魚，有到榕城街頭去賣的，也有到山裡面的村莊去賣。
現在日子是苦了點。
但李多魚記得後來胡大爺這些孩子，都在榕城買車買房了，還在海鮮批發市場搞了幾個檔口，日子過得相當滋潤。
胡大爺見李多魚拎那麼多海貨，隨口問道：「今天過節啊，搞的這麼豐盛。」
正在搓衣服的王婆，笑道：
「人家多魚都上報了，還跟領導合過影，那不得慶祝慶祝。」
「有道理，這多魚突然變得這麼乖，我都有點不習慣，這老李應該去祖墳拜一拜。」
「老李家祖墳遠著呢，在渤海那邊。」
王婆說著，看著身上沒幾兩肉的周曉英，對著李多魚說道：
「趕緊給曉英補一補，這麼瘦的話，以後哪有力氣生孩子。」
李多魚笑道：
「現在就補，以後天天給她吃大餐。」
「伱可不能騙曉英啊。」
李多魚又跟左鄰右舍閒聊了幾句，就開始處理起這些海鮮，由於當年在島國打黑工，大多時間都是在後廚。
大多數海魚，他都殺過。
而他嫻熟的殺魚手法，卻把這些左鄰右舍給看傻了。
一條十五斤的大鮸魚、一條七八斤的狗鯊和一條油錐，不到幾分鐘，就給李多魚處理完畢了。
肉和魚骨頭分開，且還殺的特別好看，連魚刺都給剔了，完全不比他們這些常年殺魚的漁民差。
看呆的胡大爺忍不住問道。
「你這技術找誰學的？」
李多魚隨口應付兩句：
「殺魚這麼簡單，看幾眼不就會了，哪裡還需要找人學。」
聽到這話的胡大爺，瞬間不想回話，感覺有被冒犯到。
正在刷筆架的周曉英，看到李多魚殺魚也那麼熟練後，並沒有表現的很驚訝。
她感覺這幾天都習慣了，懶得去想那麼多，可能多魚有在他們看不到的地方偷偷努力吧。
李多魚處理完海鮮，回到院子時。
阿娘正抓著一隻嫩母雞，頸部的雞毛已經被扯掉，隨後用剪刀直接剪下去，嫩母雞劇烈掙扎了幾下。
隨著雞爪僵直，就不再動彈了。
看到李多魚回來後。
陳慧英再次問道：「你要不會做魚丸的話，我來幫你做。」
李多魚將那些海鮮往石條一放。
「這次看我的，保證做出來，是全擔擔島最好吃的魚丸。」
「你就臭屁吧。」
可下一秒，陳慧英就像被人施了定身咒一樣，眼睛瞪得像銅鈴。
他那個不學無術，吊兒郎當的兒子，在剁魚肉時，還真得挺像一名廚師的。
菜刀在菜板上飛快地剁著，傳出了密集且清脆的聲音。
還不到五分鐘。
一條大鮸魚，就給他剁成了魚碎。
接著是鰻魚、鯊魚，還有豬肉。
小胖墩驚的嘴巴都可以塞下兩個蛋。
「小叔，剁的好快啊。」
看呆的陳慧英，向著兒媳問道：「你什麼時候教他做菜的？」
在剁豬肉泥的周曉英則一臉無語：「娘，我都沒他剁的好，你覺得可能是我教的嗎。」
「那他怎麼這麼厲害。」
周曉英苦笑著：「我也不知道啊，可能去哪裡學的吧，我也是最近才知道多魚會做菜的。」
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周曉英猛地想起一件事情，前段時間，多魚有次喝醉酒回來，大吵大鬧了一晚上，老說什麼賺到錢後，就跑去島國當廚師之類的話。
以前總覺得他是醉酒在亂說話。
沒想，他還真有在努力。
周曉英重新打量著李多魚，由於從小一起長大的，她清楚的很，多魚本性不壞，且還很善良。
初中上學那會，還從海里救過一個女孩，也不會隨意去欺負別人，有時還會袒護那些被欺負的學生。
李多魚剁完魚碎後。
就把那條大鮸魚的魚肉，各分一半給鰻魚和鯊魚，他打算做兩種魚丸。
一種鰻魚丸。
一種鯊魚丸。
李多魚分別將這種魚肉放在大石臼里，掄起棒槌敲打起來。
魚丸要想好口感好。
魚肉就必須要細膩如泥才行。
打的時候，李多魚又加了些調味的鹽巴和味精，不停地錘了半小時左右，又往裡面加了好幾斤的地瓜粉。
緊接著，用手臂不停地攪動，將這些地瓜粉和魚泥攪軟。
在沒有攪拌機的時代，做魚丸簡直就是體力活，饒是二十出頭，一整晚生猛的年紀。
攪了半小時，全身都是汗的李多魚。
「不行了，休息一下。」
心疼的周曉英，則拿著一條毛巾給他擦汗，還搖著蒲扇給他降溫。
剛拔完雞毛的陳慧英，拎著一隻大白雞走了過來：「知道累了吧，起來，換我來攪。」
結果她走到石臼一看。
發現魚泥已經打好了，比她以前打的還要好，非常的嫩滑，連個魚肉渣都找不到。
緊接著一群人，拿著包魚丸專用的木勺子，將魚泥放在勺中，然後手抓一些肉沫，塞進勺中的魚泥里。
轉一圈，將這些肉沫包起來魚丸，放置在清水中。
這樣魚丸就算包好了。
不過，還有道重要的工序，要把這些清水中的魚丸，放到大鐵鍋中煮個十多分鐘。
魚丸才算真正做好。
李多魚燒了一鍋開水，隨後將包好的魚丸分批倒進去，然後用鐵鏟攪動起來。
看著鐵鍋中一顆顆翻滾的大魚丸，小胖墩眼睛都直了，他手裡早就已經拿著碗筷，不停吞著口水。
「小叔，好了沒有。」
「著啥急，要吃也是你嬸嬸跟我先吃。」
「啊，可我好餓啊。」
(本章完)