Capítulo 07: Reunião de Avaliação

Capítulo 07: Reunião de Avaliação

Certa noite, eu estava olhando vagamente para o rosto da minha amiga na TV.

"SHIZUKU-chan, você não tem namorado nem nada?"

"Não tenho, você está tentando me cancelar?"

"De jeito nenhum! Claro que não."

Enquanto o apresentador falava em tom monótono, uma explosão de risadas ecoou.

Shizuku, que estava no centro do palco, sorriu junto com as risadas ao seu redor.

Segundo Shizuku, ela também precisava aparecer em programas de variedades para promover o drama.

Embora fosse uma sequência de trabalhos aos quais não estava acostumada, ela dizia que era tudo pelo drama.

"Então, SHIZUKU-chan, esta é sua primeira vez atuando. Como está sendo o set? Acho que o drama está mais ou menos na metade, mas você fica nervosa?"

"Fico nervosa toda vez...! Ainda sou inexperiente, e se meus senpais não fossem tão gentis, meu espírito provavelmente já teria se quebrado."

Isso deve ser o que ela realmente sente.

"É o que ela diz... mas, Inamori-san, que está contracenando com ela, o que você acha da SHIZUKU-chan no set?"

A atriz superpopular, Inamori Reiko.

Ela tem um tipo de beleza diferente da Shizuku, e mostra uma atitude confiante até mesmo nos programas de variedades.

"Bem... eu acho que a SHIZUKU-chan está fazendo um ótimo trabalho. Ah, mas tem só uma coisa que me deixa com inveja."

"Inveja?"

"A SHIZUKU-chan, o entusiasmo dela é realmente incrível. Mesmo depois que as filmagens terminam, ela sai perguntando para as pessoas sobre a atuação dela, e anota tudo o que dizem para ela."

"Ho-ho."

"Ela ainda está se movimentando mesmo depois de uma filmagem bem pesada, então acho que ela está se esforçando demais. Eu também tenho motivação, mas meu corpo simplesmente não acompanha."

"Entendo! É verdade, eu também acho que meu corpo não acompanha mais viajar pelo Japão inteiro fazendo vendas."

"Não é por causa da idade?"

"Ah, então não era para nos colocarmos no mesmo grupo?”

O estúdio mais uma vez se encheu de risadas.

Shizuku, elogiada por Inamori Reiko, parecia um pouco envergonhada e mostrou um sorriso levemente sem graça.

"Você está se esforçando, Shizuku," murmurei enquanto saía do meu quarto.

Ver Shizuku naturalmente me dá vontade de me esforçar também, então vou praticar o preparo do café de novo hoje.

◇◆◇

"Ufa..."

Shizuku, que havia se sentado à mesa, bebeu cerca de metade do seu café gelado e então soltou um grande suspiro.

"Você está bem? Você parece ainda mais cansada do que o normal."

"Desculpa, provavelmente parece que estou querendo chamar atenção. Estou cansada, mas não estou no meu limite, então não se preocupe!"

Não pude deixar de franzir a testa. Serei ingênuo por pensar que ela deveria descansar antes de chegar ao limite?

"Mesmo quando estou cansada, se eu beber o café daqui, eu me recupero, então estou totalmente bem."

"...Entendo. Mas não se esforce demais."

"É, obrigada. Mas é realmente estranho, não importa o quão cansada eu esteja, quando bebo café, sinto uma onda de energia."

"Isso é porque o café tem um efeito de aliviar a fadiga."

[Kura: A cafeína retardada a sensação de cansaço, mas nada pode superar o sono. E detalhe, algumas pessoas bebem tanto, que chegam a ficarem “imunes” a pequenas dosagens | Paiva: Outra curiosidade, pessoas com TDAH(vulgo quem vos fala) não sentem muito os efeitos da cafeína, inclusive às vezes ela até causa sono, por isso que eu bebo chimarrão no lugar de café, além de melhor é a única coisa com cafeína que me deixa acordado.]

A onda de energia não é de forma alguma apenas imaginação dela.

Como expliquei um pouco antes, o café tem o efeito de fazer você se sentir menos cansado.

É o poder da cafeína, que também está presente em bebidas energéticas e coisas do tipo. Se você respeitar a dosagem adequada, a cafeína pode ajudar na sua vida diária.

No entanto, consumir em excesso é estritamente proibido.

Consumir cafeína demais pode causar problemas físicos como tontura e náusea. Isso varia de pessoa para pessoa, mas na maioria dos casos, é desejável beber cerca de três xícaras de café por dia.

"Eu mesma pesquisei um pouco, mas o café também tem o efeito de ajudar a queimar gordura, certo?"

"Sim, um polifenol chamado ácido clorogênico é a fonte desse efeito."

O ácido clorogênico tem o efeito de suprimir a absorção de açúcar e prevenir o acúmulo de gordura visceral. Aparentemente, isso ajuda a prevenir diabetes e fígado gorduroso, e também torna mais difícil se tornar obeso.

[C4: Por isso o café é a melhor coisa que existe. | Kura: Discordo… | Paiva: Prefiro muito mais meu chimas.]

"O café é uma bebida maravilhosa que também é popular pelos seus benefícios à saúde. Mas, vou repetir sempre, beber demais tem um efeito negativo no corpo, então tome cuidado para não consumir em excesso."

"Isso é uma promessa entre você e eu."

"...Para quem você está olhando quando faz essa promessa?"

"Hã?"

Agora, pra quem eu acabei de fazer uma promessa?

É um pouco assustador, como se eu estivesse sendo controlado por alguém.

"Agora que o Jun-kun nos deu uma palestra sobre os componentes do café... vocês dois têm um momento?"

"O que foi, Proprietária?"

Enquanto nós dois inclinávamos a cabeça, Utahara-san colocou uma bandeja na nossa frente. A propósito, a bandeja é uma bandeja de servir.

Parece aquelas coisas redondas que os garçons seguram em restaurantes e tal.

Na bandeja havia vários recipientes, cada um contendo grãos de café de cores ligeiramente diferentes.

Já vi essa cena antes.

"Na nossa cafeteria, nós selecionamos regularmente os grãos que temos em estoque. Já é quase verão, e o número de clientes bebendo café gelado está aumentando, então eu estava pensando em mudar a linha."

"Heeh...! Então não é sempre igual."

"Isso mesmo~. E para selecioná-los, temos que fazer uma comparação de sabor... se não se importarem, vocês me ajudariam, Shizuku-chan?"

"Eh, tudo bem?"

"Claro! O paladar do Jun-kun já está bastante refinado, e eu queria uma opinião nova também~"

Dizendo isso, Utahara-san começou rapidamente os preparativos, "Bem então, vamos começar a degustação!"

Na degustação do Cafe Mellow, primeiro verificamos o aroma dos grãos.

"...Todos cheiram bem."

Cheiramos cada um dos cinco tipos de grãos.

Não tenho o olfato refinado o suficiente para conseguir identificar a variedade apenas pelo cheiro. Consigo perceber que há uma leve diferença, mas não conseguiria fazer um comentário melhor do que o da Shizuku.

"Vamos prepará-los de fato?"

Utahara-san preparou o café gelado com movimentos fluidos.

"Na verdade, é bem difícil dar nome aos grãos de café."

"Nome?"

"Você conhece Blue Mountain ou Kilimanjaro?"

"Sim, já ouvi falar."

"Para ser um pouco mais específico, o Blue Mountain é um grão raro cultivado na cadeia de montanhas Blue Mountain, na Jamaica."

"Nesse caso... quais são os nomes de outros grãos produzidos na Jamaica?"

"Eles não têm um nome especial, então geralmente são chamados apenas de café jamaicano."

"Heeh...?"

Blue Mountain e Kilimanjaro são, por assim dizer, nomes de marca.

A menos que passem por uma avaliação justa e atendam a um certo padrão, eles não podem levar o nome dessa marca.

"Grãos de café sem nome geralmente são chamados por uma combinação do nome do país, nome da região e nome da fazenda. Mas isso é um pouco difícil de falar, então muitas cafeterias dão a eles nomes originais."

No Cafe Mellow, os grãos são combinados para se adequar ao cliente, então o menu diz "Mellow Blend."

O café é o item principal do cardápio de uma cafeteria.

O blend, em particular, é onde a individualidade da cafeteria aparece, é como o seu rosto, por assim dizer.

Em uma loja de lámen, é a sopa. Em uma loja de curry, é o roux.

O blend do Cafe Mellow reflete a atenção aos detalhes de Utahara-san, e tem uma reputação muito boa.

[Paiva: Roux pra quem não sabe é a “base” usada pra molhos, é a mistura de gordura, normalmente manteiga, com farinha de trigo, que são esquentadas até terem uma reação de Maillard(quando começa a ter cheiro de bolacha/biscoito), e no curry é nessa parte onde vão as especiarias que não vão citar porque são bastante especiarias, se tiverem curiosidades sobre currys vejam shokugeki no souma, na primeira temporada o Haiyama explica sobre as especiarias)

"Os cinco grãos aqui são cuidadosamente selecionados para café gelado. O nível de torra é torra escura para todos. A propósito, Shizuku-chan. Você se lembra o que é torra escura?"

"Torra escura é, hum... acho que é quando o tempo de torra é longo, e o amargor é forte."

"Bingo~! Estou tão feliz que você se lembrou~!"

Vendo o sorriso de Utahara-san, como se uma flor tivesse desabrochado, Shizuku também coçou a bochecha feliz.

"A propósito, existem basicamente três estágios de torra, mas para ser preciso, existem oito níveis."

Torra Clara

Torra Canela

Torra Média

Torra Alta

Torra Cidade

Torra Cidade Plena

Torra Francesa

Torra Italiana

Um total de oito níveis, em ordem do menor tempo de torra.

Esses são os níveis detalhados de torra do café.

"É-é muito!"

"Você não precisa lembrar de todos~. Esse tipo de coisa é só para quem administra uma loja lembrar."

Mais uma vez, tomamos um gole do nosso café gelado.

Todos tinham um amargor e uma intensidade fortes como primeira sensação. Todos podiam ser chamados de grãos perfeitos para café gelado.

"...Desculpe. Até agora, todos parecem iguais para mim."

Quando Shizuku já tinha tomado um gole da quarta xícara, ela baixou as sobrancelhas em tom de desculpa.

"Não tem como evitar. Mesmo com um ano de treinamento, eu ainda não consigo perceber a diferença clara."

"É verdade. O importante é o quão perto está da sua própria preferência, sabe~"

Assim como Utahara-san disse, o mais importante é qual grão se adequa ao seu próprio paladar.

No que diz respeito a esses cinco, eu já tomei minha decisão.

"...Ah, mas este é delicioso", Shizuku tomou um gole da quinta xícara de café e murmurou isso.

Coincidentemente, era o que eu achei que se adequava melhor ao meu paladar.

"Estou surpreso. Eu também."

"Oh, temos gostos parecidos. Não consigo expressar direito em palavras, mas... é fortemente amargo, mas fácil de beber. Eu gosto mais deste."

"E você, Proprietária?"

Quando perguntei, Utahara-san assentiu enfaticamente, "Você está certo, acho que este também é delicioso. Bem, é 'Mandheling', então não há dúvida de que está um nível acima."

"Entendo. Não é à toa que o sabor era tão bom."

Vendo eu e Utahara-san encolhermos os ombros, Shizuku inclinou a cabeça.

"Mandheling... isso é um nome? Significa que é uma marca de grãos?"

"Ah, isso mesmo."

"Por acaso, grãos de marca... são caros?"

"..."

Assenti em silêncio.

Grãos com um nome de marca geralmente são caros.

É natural, já que são produzidos apenas em áreas de produção limitadas.

Se fôssemos adicionar este à linha, seria bem difícil oferecer café pelo preço atual.

"Mas não há dúvida de que este é delicioso."

Utahara-san tinha uma expressão preocupada no rosto, resmungando e hesitando.

A diferença no sabor, que até a Shizuku conseguia perceber, não era de forma alguma algo que pudesse ser ignorado.

Utahara-san sempre dizia que jamais faria concessões quando se tratava de café.

Não usar o Mandheling aqui pareceria ir contra a política dela.

"...Obrigada, vocês dois. Acho que vou dar o salto." disse Utahara-san, estufando o peito diante de nós.

"Ela realmente tomou a decisão. Parece que vai passar a ter Mandheling no estoque."

"Isso é muito caro, não é?"

"Sim, é cerca do dobro do preço dos grãos normais."

Só porque ela vai estocar mais um tipo de grão, o Café Mellow provavelmente não vai falir.

No entanto, ela sem dúvida estará assumindo um risco.

Falando de forma dramática, Utahara-san abandonou a estabilidade. Estou surpreso com sua determinação.

"Assumir o risco, hein... É importante, em tudo."

Shizuku disse isso como se estivesse falando para si mesma.

"Ultimamente no trabalho, tenho pensado em fazer as coisas direito para não ser avisada ou apontada de forma estranha."

"Fazer as coisas direito, hein. Não é algo que eu não entenda. Eu mesmo ainda estou preso sem conseguir me desviar do manual..."

Consigo preparar bem, mas parece que ainda vai demorar muito até eu conseguir preparar levando em consideração as preferências da pessoa que está bebendo.

"Mas, sabe... sair da casca é importante. Se você fica com medo de ser repreendida ou de alguém gritar com você, não consegue seguir em frente."

"É, você tem razão. Sem dúvida."

Quando respondi isso, Shizuku mostrou uma expressão pensativa.

Aprendi isso desde que começamos a conversar, mas quando ela está assim, geralmente está pensando no trabalho dela.

Decidi não fazer comentários desnecessários em momentos como esses.

"É, acho que estou começando a enxergar!"

"Começando a enxergar o quê?"

"O que a minha atuação precisa... eu acho? Pode esperar, Juntaro. Vou subir de nível ainda mais."

O rosto da Shizuku, enquanto ela sorria, transbordava confiança.

Traduzido por Moonlight Valley

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