Page 18

- Sidor ...

deras distrikter söka inrätta hästsiagterier i liklikhet

med det i Köpenhamn varande, som att under

den 15 och 2 6 Maj samma år utfärdades från

Kongl. Danska kansliet till samtlige stiftsamtmän,

amtmän, grefvar och baroner en så lydande skrifvelse:

“Alldenstund den hittills herrskande

fördomen mot hästkötts användande till föda för

menniskan är helt och hållet utrotad i Köpenhamn,

och ett offentligt hästslagteri der blifvit inrättadt,

så önskar Hans Majestät, att ofvannämnde

användande af detta renliga husdjurs kött måtte blifva

allmänt i alla Danmarks provinser“.

“Hans Maj:t förväntar, att ståndspersonerne

genom samtal med allmogen kraftfullt vilja

medverka, att utrota den med modersmjölken insupna

fördomen mot detta helsosamma och närande

födoämne, och skall för sådant ändamål, efter

allernådigaste befallning, ett antal exemplar utaf en

af Professorn och Baddaren af Dannebrogen E.

Viborg författad folkskrift om hästkötts ätande

utdelas till alla distrikters samtlige

landstatsbetjenter. Hans Majestät betviflar icke, att

ståndspersonerne, så vidt möjligt är medverka till den

goda sakens framgång och har

allerhögstdensamme bemyndigat detta kollegium tillkännagifva, att

han med allernådigaste välbehag skall upptaga,

om i hvarje distrikt en eller flera personer finnas,

som vilja erhålla kungligt previlegium på

hästslagteri, under samma vilkor som äro fastställda

för hästlagteriet i Köpenhamn, nemligen : att hvarje

häst, som är bestämd att slagtas, förut

undersökes af examinerade djurläkare, och att märke

inbrännes på alla fyra hofvarna som underpant på